O Salmão

O salmão é rico em DMAE, que faz sua pele ficar linda e firme.

Sashimi e sushis com salmão...

Come-lo crú, se torna uma opção ainda mais saudável, potencializando todas suas propriedades.

Salmão com cream cheese, salmão com alga, salmão com couve ou até o salmão com pão...

Pode-se fazer salmão de mil formas , seja ele; assado, cozido, enrolado, tostado, cru.. O importante é usar a criatividade, pois a beleza é por conta dele mesmo!

O salmão é de uma beleza inconfundivel... Para mim não existe peixe com uma coloração de carne tão fantástica, seus traços brancos sobre o laranja são perfeitos...

"O que se leva da vida, é a vida que se leva..."

Piú Risottooo...

...con accompagnamento, zucchine in olio d'oliva e pomodori freschi.

"Prato Presente"

Risotto de alho poró;
carne selada com champignons;
salada de cenoura marinada com azeite temperado e cebola;
batata souté passada no orégano.


"Determinando tu algum negócio, ser-te-á firme, e a luz brilhará em teus caminhos."
Jó: 22;28

Insalata di Angelo

"Salada dos Anjos".
Endívia, rúcula, espinafre, tomate caqui, mussarela de búfalo e gergilim preto...

"Jesus está aqui, ele está aqui. Tão perto como ar que eu respiro..."

Caviar de Berinjela

Esse foi um prato árabe, que fiz em um dia de prova, sobre o Kuwait.

Para quem adora carne... Esse é um "caviar de beringela", feito com uma pasta de berinjela assada, manjericão, azeite e sal. Por cima fiz alguns tuilles de parmesão na frigideira.
E para quem gosta de carne crua ele acompanha um mignon. Corte ele em três filés, não muito grossos, e bata com um martelo até ficar bem fininho feito um carpaccio.

É uma entradinha simples e rápida, que qualquer um pode fazer.

...e hoje um parabéns especial ao homem que me ensinou a força do meu caráter!

Tarte: banane à la crème de citron

A massinha dessa torta foi feita com a mistura de um bolo pronto de baunilha, ela fica macia e caramelada no fundo, por causa do recheio (fiz um doce de banana com cascas e deixei-o quase em ponto de bala) e crocante nas bordas...

E por cima faça um "crème de citron", com leite condensado e limão... a combinação de limão com banana, massa caramelada e crocante, ficou perfeita!

se é da Natureza, é de Deus...

O verão ainda não chegou, mas o calor sim!!
Frutas ,legumes e verduras ficam ainda mais apetitosos para serem incluídos aos pratos!

Box de frutas legumes e verduras do mercado em Barcelona...

Mercadão de São Paulo, dá ou não água na boca, e vontade de experimentar tooodas?

Mãos é de quem trabalha na cozinha... desses calos, não tem como escapar!

Além de frutas, muita água de coco para não desidratar!!

Humm.. Vamos comer abacaxí?

"Tudo o que vem da natureza é puro e limpo!"

Sushi na Folha de Couve

Tente fazer com a couve crua, pois além de dar uma crocância ao sushi, o sabor dele ficará ainda melhor.


Uma outra dica é colocar por cima de cada sushi, uma porção de maionese, com cenoura e couve batidinhas. Experimente...


"A cada manhã, as misericórdias se renovam."

"Tarê Tutu"

Em um jantarzinho típico de dia de semana, surgiu uma quentíssima criação no preparo do famoso molho, que não pode faltar de maneira alguma, nos exóticos pratos japoneses.
Tendo um bom vinho tinto em casa, resolvemos adicioná-lo no lugar do saquê...
Isso mesmo, foi na ausência do saquê que ele surgiu!
E não é que ficou um espetáculo!

Molho Tarê com Vinho Tinto, e Sushis de Pepino com Cream Cheese...

"Provai e vede que o Senhor é bom."